01. Miscelánea - Cuadernos de Aragón
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Título Cuadernos de Aragón, 38. Fondas, hoteles y banquetes en la Zaragoza del siglo XIX.
Autor Parra de Mas, Santiago
ISBN 0590-1626
Año Edición 2008
Colección Cuadernos de Aragón 38








Información adicional
Loc: Zaragoza INFORMACIÓN ADICIONAL: Historia básica de la cocina y hostelería zaragozana durante el siglo XIX documentada lo más fielmente posible mediante las discontinuas y casi siempre lacónicas noticias que ofrece la prensa de aquel siglo por lo que se refiere a ámbitos tan diversos como pastelerías y ultramarinos, posadas, fondas y hoteles, y banquetes y discursos. El estudio se extiende hasta la Exposición Hispanofrancesa de 1908.
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